육개장 맛있게 끓이는법
육개장은 소고기 양지나 사태를 푹 끓여낸 진한 육수에 고사리, 토란대, 대파, 숙주 등을 넣어 얼큰하게 끓이는 대표적인 보양식입니다. 황금레시피의 핵심은 ‘고춧가루 기름’과 ‘결대로 찢은 소고기’이며, 보관 시에는 밀폐 용기에 담아 냉장 2~3일, 냉동 2주까지 가능합니다. 육개장 기본 재료소고기 양지/사태: 300g대파: 3~4대고사리: 150g (불린 것)토란대: 150g숙주: 200~300g버섯: 느타리·표고 등 150g양념: 고춧가루 3~4큰술, 국간장 3큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 참기름 2큰술, 식용유 1큰술, 소금·후추 약간 황금레시피 조리법육수 내기소고기를 찬물에 담가 핏물을 제거 후 대파, 마늘, 생강, 통후추와 함께 1시간 이상 끓여 맑은 육수를 만듭니다.고기 손질삶은 고기는 결대..
2026. 8. 21.