편스토랑 이정현 간장깻잎파스타 레시피

KBS2 ‘신상출시 편스토랑’에서 배우 이정현이 소개한 간장깻잎파스타는 간단하면서도 깊은 감칠맛을 자랑하는 요리입니다. 바쁜 일상 속에서도 빠르게 만들 수 있는 이 레시피는 5분 만에 완성할 수 있어 더욱 매력적입니다.

 

1. 간장깻잎파스타 재료

이정현이 공개한 레시피는 최소한의 재료로도 풍미를 살릴 수 있도록 구성되었습니다.

• 삶은 파스타면 200g
• 올리브오일 약간
• 다진 마늘 1/2T
• 양조간장 1T
• 프락토올리고당 2T (*올리고당으로 대체 가능)
• 깻잎 한 줌 (약 15장)

 

이정현 5분컷 간장깻잎 파스타 / 편스토랑 소분 보관 초간단

이정현 5분컷 간장깻잎 파스타 / 편스토랑 소분 보관 초간단

 

2. 간장깻잎파스타 만드는 방법

이정현이 공개한 레시피는 미리 삶아둔 파스타면을 활용해 빠르게 조리할 수 있도록 구성되었습니다.

1. 파스타면 준비
   • 물 2L에 천일염 2T를 넣고 끓입니다.
   • 끓는 물에 파스타면을 넣고 5분 동안 삶아줍니다.
   • 삶은 면을 넓은 그릇에 펼쳐 식힌 후 올리브오일을 약간 뿌려줍니다.
2. 소스 만들기
   • 팬을 약불에서 예열한 후 올리브오일을 두릅니다.
   • 다진 마늘을 넣고 노릇해질 때까지 볶습니다.
   • 삶아둔 파스타면을 넣고 마늘 향이 잘 배도록 볶아줍니다.
   • 양조간장과 프락토올리고당을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 깻잎 추가 및 마무리
   • 깻잎을 손으로 뜯어 넣거나 굵게 채썰어 넣습니다.
   • 깻잎이 숨이 죽을 때까지만 볶아주면 완성됩니다.

 

3. 간장깻잎파스타 맛있게 먹는 팁

• 플레이팅: 그릇에 파스타를 담고 남은 깻잎을 올려주면 더욱 예쁜 비주얼을 연출할 수 있습니다.
• 추가 재료: 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 추가해도 좋습니다.
• 보관 방법: 미리 삶아둔 파스타면을 냉장 보관하면 1주일, 냉동 보관하면 2~3개월까지 가능합니다.

 

이정현의 간장깻잎파스타는 간단한 재료로도 깊은 풍미를 낼 수 있는 요리입니다. 바쁜 일상 속에서도 5분 만에 완성할 수 있어 혼밥, 자취 요리, 간단한 한 끼 식사로도 제격입니다. 깻잎의 향긋함과 간장의 감칠맛이 어우러진 이 파스타를 직접 만들어보세요!