파래무침 맛있게 만드는법

파래무침은 새콤달콤한 맛과 바다의 향이 어우러져 많은 사람들에게 사랑받는 반찬입니다. 이번 글에서는 파래무침을 맛있게 만드는 방법을 소개해드리겠습니다.

 

재료 준비

파래무침을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 파래 220g
• 무 50g
• 멸치액젓 2큰술
• 참기름 1작은술
• 설탕 약간 (생략 가능)
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 1큰술
• 식초 4큰술
• 통깨 약간
• 청양고추 2개 (선택 사항)

 

파래초무침-파래무치는법, 무파래무침, 파래요리, 간단한반찬..

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파래 손질

1. 파래 세척: 파래를 손으로 문질러 이물질을 제거하고, 찬물에 여러 번 헹궈줍니다. 이때 잡티를 골라내는 것이 중요합니다.
2. 물기 제거: 세척한 파래를 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 물기를 충분히 제거해야 양념이 잘 배어듭니다.

 

무 손질

1. 무 채썰기: 무는 껍질째 깨끗이 씻어 얇게 채썰어줍니다. 무 껍질에는 영양소가 풍부하니 껍질째 사용하는 것이 좋습니다.
2. 절임: 채썬 무에 굵은 소금 1/2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 절여줍니다. 약 20분 정도 절여준 후 물기를 짜서 준비합니다.

 

양념 준비

1. 양념 만들기: 큰 볼에 멸치액젓 2큰술, 참기름 1작은술, 설탕 약간, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 식초 4큰술, 통깨 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 청양고추 추가: 매운맛을 좋아하신다면 청양고추 2개를 잘게 썰어 양념에 추가합니다.

 

파래무침 만들기

1. 파래와 무 섞기: 물기를 제거한 파래와 절인 무를 큰 볼에 넣고 준비한 양념을 골고루 버무려줍니다.
2. 무침: 파래는 무치다 보면 덩어리로 뭉칠 수 있으니 살살 풀어가며 무쳐줍니다. 기호에 맞게 소금, 설탕, 식초 양을 조절하여 새콤달콤하게 무쳐줍니다.

 

파래무침은 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로 맛있게 만들 수 있는 반찬입니다. 이 글을 참고하여 집에서도 쉽게 파래무침을 만들어 보세요. 맛있게 드시길 바랍니다!