콩나물국 맛있게 끓이는 법

콩나물국은 담백하면서도 개운한 맛이 매력적인 한국의 대표적인 국물 요리입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있지만, 맛있게 끓이는 데는 몇 가지 팁이 필요합니다.

 

재료 준비

• 콩나물 250g
• 다진 파 5큰술
• 멸치다시마육수 500ml
• 다진 마늘 1/2큰술
• 국간장 1큰술
• 멸치액젓 1큰술
• 소금 1/3큰술
• 청양고추 (선택 사항)

 

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

국물이 너무 개운해요~맑은콩나물국 맛있게 끓이는법(김진옥요리가좋다)

 

맛있게 끓이는 방법

1. 콩나물 손질: 누런 부분과 껍질을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.
2. 육수 준비: 멸치와 다시마를 넣고 끓여 깊은 감칠맛이 살아 있는 육수를 만듭니다.
3. 끓이기: 냄비에 콩나물과 육수를 넣고 센 불에서 끓입니다.
4. 양념 추가: 끓기 시작하면 다진 마늘, 다진 파, 국간장, 멸치액젓을 넣어 감칠맛을 더합니다.
5. 마무리: 간을 보고 부족하면 소금을 추가하고, 칼칼한 맛을 원하면 청양고추를 썰어 넣습니다.

이렇게 만들면 개운하고 깊은 맛이 살아 있는 콩나물국을 완성할 수 있습니다. 따뜻한 밥과 함께 드시면 더욱 맛있어요!