쪽갈비 오븐 구이

쪽갈비 오븐 구이는 집에서 간단하게 만들 수 있는 요리로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛이 일품입니다. 오븐을 활용하면 손쉽게 조리할 수 있어 바쁜 일상 속에서도 특별한 요리를 즐길 수 있습니다. 아래는 쪽갈비 오븐 구이를 만드는 방법과 팁을 소개합니다.

 

재료

• 돼지 쪽갈비 1kg
• 올리브유 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 소금 1작은술
• 후추 약간
• 허브(파슬리, 로즈마리 등) 약간
• 바비큐 소스(선택 사항)

 

등갈비 오븐구이 레시피

등갈비 오븐구이 레시피

 

조리 방법

1. 쪽갈비 손질: 쪽갈비를 찬물에 담가 핏물을 제거한 후, 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 필요하다면 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 준비합니다.
2. 삶기: 큰 냄비에 물을 끓이고 월계수 잎과 통후추를 넣어 쪽갈비를 약 10분간 삶아줍니다. 이렇게 하면 잡내를 제거할 수 있습니다.
3. 양념 준비: 큰 볼에 올리브유, 다진 마늘, 소금, 후추, 허브를 섞어 양념을 만듭니다. 바비큐 소스를 추가하면 더 풍미를 더할 수 있습니다.
4. 양념 바르기: 삶은 쪽갈비의 물기를 제거한 후, 양념을 골고루 발라줍니다. 이때 손으로 직접 발라주면 양념이 더 잘 스며듭니다.
5. 오븐 예열: 오븐을 200도로 예열합니다.
6. 굽기: 양념한 쪽갈비를 오븐 팬에 겹치지 않게 올리고, 200도에서 약 20분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어 골고루 익도록 합니다.
7. 마무리: 쪽갈비가 노릇노릇하게 익으면 꺼내어 접시에 담습니다. 필요하다면 추가 소스를 곁들여 완성합니다.

 

팁

• 쪽갈비를 삶을 때 사이다를 약간 넣으면 고기가 더욱 부드러워집니다.
• 오븐 대신 에어프라이어를 사용해도 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다.
• 허브를 다양하게 활용하면 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다.

쪽갈비 오븐 구이는 가족 모임이나 손님 초대 요리로도 훌륭하며, 맥주와도 잘 어울립니다. 집에서 간단하게 만들어 특별한 날을 더욱 특별하게 만들어 보세요!