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오일파스타는 간단한 재료로도 깊은 풍미를 낼 수 있는 요리로, 특히 알리오 올리오 파스타는 그 대표적인 예입니다. 아래는 집에서 손쉽게 만들 수 있는 알리오 올리오 파스타 레시피를 소개합니다.
재료 (1인분 기준)
- 스파게티 면: 100g
- 올리브오일: 5큰술
- 마늘: 3~4쪽
- 페페론치노(건고추): 1~2개
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 파슬리가루(선택 사항): 약간
백종원 알리오올리오 파스타 이렇게 쉬울수가 !
백종원 알리오올리오 파스타 이렇게 쉬울수가 ! 백종원 알리오올리오 파스타 [재료 및 양념] 파스타 한줌, 올리브유 5큰술, 통마늘 3~4개, 다진마늘 1큰술, 페페론치노 1큰술, 소금 약간, 면수 1/2컵
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만드는 방법
- 면 삶기
- 큰 냄비에 물을 끓이고, 소금 1작은술을 넣어 간을 합니다.
- 스파게티 면을 넣고 포장지에 표시된 시간보다 1분 정도 덜 삶아 알단테로 준비합니다.
- 면이 삶아지는 동안, 면수(면 삶은 물) 1/2컵을 따로 보관합니다.
- 재료 손질
- 마늘은 얇게 편으로 썰어 준비합니다.
- 페페론치노는 씨를 제거하고 잘게 부숴줍니다.
- 소스 만들기
- 팬에 올리브오일을 두르고 약한 불에서 마늘을 넣어 천천히 볶아줍니다.
- 마늘이 노릇해지기 시작하면 페페론치노를 추가하여 함께 볶아 향을 내줍니다.
- 면과 소스 합치기
- 삶은 스파게티 면을 팬에 넣고, 따로 보관한 면수를 조금씩 부어가며 섞어줍니다.
- 중간 불에서 면과 소스가 잘 어우러지도록 1~2분간 볶아줍니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 마무리
- 불을 끄고, 기호에 따라 파슬리가루를 뿌려줍니다.
- 접시에 담아 따뜻하게 서빙합니다.
팁
- 올리브오일은 엑스트라 버진을 사용하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 페페론치노의 양은 매운맛의 정도에 따라 조절하세요.
- 면수를 추가할 때는 한 번에 많이 넣지 말고, 조금씩 부어가며 농도를 조절합니다.
이렇게 간단한 재료와 방법으로도 집에서 풍미 가득한 오일파스타를 즐길 수 있습니다. 다양한 재료를 추가하여 자신만의 특별한 오일파스타를 만들어 보세요!
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