오이무침 황금레시피

아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 어우러진 오이무침은 밑반찬으로 손쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 오이를 절여서 물기를 제거하면 더욱 맛있고, 양념을 잘 배합하면 감칠맛이 살아납니다. 오늘은 오이무침 황금레시피를 소개해 드릴게요!

 

재료 준비

• 오이 2개
• 양파 1/2개
• 굵은소금 1큰술 (절임용)
• 고춧가루 2큰술
• 간장 1큰술
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 매실액 1큰술
• 다진 마늘 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

 

아삭아삭 맛있는 오이무침 황금레시피

아삭아삭 맛있는 오이무침 황금레시피

 

맛있게 만드는 방법

1. 오이 손질
   오이는 굵은소금으로 문질러 깨끗이 씻고, 어슷썰기로 썰어줍니다.
2. 절이기
   썰어둔 오이에 굵은소금을 뿌려 10~15분간 절인 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
3. 양념장 만들기
   고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 매실액, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 버무리기
   절인 오이와 채썬 양파를 볼에 담고 양념장을 넣어 골고루 버무립니다.
5. 마무리
   통깨를 뿌려 완성하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

이렇게 만들면 아삭하고 감칠맛이 살아 있는 오이무침을 완성할 수 있습니다. 밥반찬으로도 좋고, 고기 요리와 함께 곁들여도 잘 어울려요. 맛있게 만들어 드세요!