양파 계란국 끓이는 법

양파 계란국은 간단하면서도 담백한 맛으로 아침 식사나 가벼운 한 끼로 안성맞춤인 메뉴입니다. 양파의 달콤함과 계란의 부드러움이 어우러져 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 아래는 양파 계란국을 맛있게 끓이는 방법입니다.

 

재료 준비

주재료:

• 양파: 1개
• 계란: 2개
• 대파: 1대
• 청양고추: 1개 (선택 사항)

육수:

• 물: 4컵 (약 800ml)
• 멸치: 10마리
• 다시마: 5x5cm 크기 1장

양념:

• 국간장: 1큰술
• 소금: 약간
• 후춧가루: 약간

 

양파 계란국 [양파의 향긋함과 달큰함이 매력적인 계란국! 담백하고 깔끔한 맛이 일품!]

양파 계란국 [양파의 향긋함과 달큰함이 매력적인 계란국! 담백하고 깔끔한 맛이 일품!]

 

조리 방법

1. 육수 준비:
   • 냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣어 중불에서 끓입니다.
   • 끓어오르면 다시마를 건져내고, 멸치가 우러나도록 10분 정도 더 끓인 후 체에 걸러 맑은 육수를 준비합니다.
2. 재료 손질:
   • 양파는 얇게 채썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
   • 계란은 볼에 풀어 준비합니다.
   • 청양고추는 어슷썰기 합니다.
3. 국 끓이기:
   • 준비한 육수를 냄비에 붓고 끓입니다.
   • 육수가 끓어오르면 국간장과 소금으로 간을 맞춥니다.
   • 양파를 넣고 투명해질 때까지 끓입니다.
4. 계란 풀기:
   • 계란을 풀어놓은 볼에 소금 한 꼬집과 후춧가루를 넣어 간을 합니다.
   • 국물이 끓고 있을 때, 계란물을 냄비 가장자리에 천천히 부어줍니다.
   • 계란이 익을 때까지 기다린 후, 국을 한 번 저어줍니다.
5. 마무리:
   • 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
   • 마지막으로 후춧가루로 간을 맞추고 불을 끕니다.
6. 완성:
   • 완성된 양파 계란국을 그릇에 담아 따뜻하게 즐기세요.

 

팁

• 멸치와 다시마로 만든 육수를 사용하면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
• 계란을 풀 때 소금과 후춧가루로 간을 하면 계란의 비린내를 잡을 수 있습니다.
• 청양고추를 추가하면 국물에 매콤한 맛이 더해집니다.

이 레시피는 간단하면서도 맛있게 양파 계란국을 즐길 수 있는 방법입니다.