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소고기 스튜는 깊고 진한 맛으로 특별한 날이나 가족과 함께하는 식사에 제격인 요리입니다. 부드러운 소고기와 풍부한 채소, 그리고 향긋한 허브가 어우러져 누구나 좋아할 만한 요리로 손쉽게 만들 수 있습니다. 아래는 소고기 스튜를 만드는 간단한 레시피입니다.
재료 준비
- 소고기: 400g (사태나 등심 추천)
- 양파: 1개
- 당근: 1개
- 감자: 2개
- 토마토: 2개 (또는 홀토마토 통조림 1캔)
- 마늘: 5쪽
- 버터: 2큰술
- 밀가루: 2큰술
- 레드와인: 300ml (선택 사항)
- 월계수 잎: 2장
- 토마토소스: 200ml
- 소금과 후추: 약간
- 물: 500ml
비프스튜 만들기
비프스튜 만들기 절대 어렵지 않으면서 맛이 좋은 서양의 대표 메뉴 비프스튜 레시피 홀토마토는 껍질을 벗긴 토마토를 통조림으로 만든 것인데 생토마토를 이용하셔도 됩니다. 단 껍질을 잘
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조리 과정
- 재료 손질
소고기는 한 입 크기로 썰어 소금과 후추로 밑간을 합니다. 양파, 당근, 감자는 큼직하게 썰고, 토마토는 껍질을 벗겨 다집니다. 마늘은 편으로 썰어 준비합니다. - 소고기 볶기
냄비에 버터를 녹이고 소고기를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶습니다. 이때 밀가루를 살짝 뿌려 고기에 코팅을 해주면 스튜의 농도가 더 걸쭉해집니다. - 채소 볶기
소고기를 잠시 꺼내고 같은 냄비에 양파와 마늘을 넣어 볶아 향을 냅니다. 이어서 당근과 감자를 넣고 살짝 볶아줍니다. - 스튜 끓이기
냄비에 소고기를 다시 넣고 레드와인을 부어 알코올을 날립니다. 이후 물과 토마토소스를 넣고 월계수 잎을 추가합니다. 약한 불에서 40분~1시간 정도 뭉근히 끓입니다. - 마무리
토마토와 소금을 추가해 간을 맞추고, 모든 재료가 부드럽게 익으면 불을 끕니다. 접시에 담아내기 전에 월계수 잎을 제거합니다.
팁
- 레드와인을 사용하면 풍미가 더욱 깊어지지만, 생략해도 충분히 맛있습니다.
- 스튜는 오래 끓일수록 맛이 깊어지니 시간을 넉넉히 두고 조리하세요.
- 바게트나 밥과 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
이 레시피로 소고기 스튜를 만들어보세요. 간단한 과정으로도 근사한 요리를 완성할 수 있습니다!
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