부추전 바삭하게 만드는 법

비 오는 날 생각나는 바삭한 부추전을 맛있게 만드는 방법을 소개합니다. 부추전은 간단한 재료로 만들 수 있지만, 바삭한 식감을 살리려면 몇 가지 팁이 필요합니다.

 

바삭한 부추전 만드는 핵심 포인트

1. 튀김가루 활용 – 부침가루와 튀김가루를 섞으면 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
2. 차가운 물 사용 – 반죽을 만들 때 찬물을 사용하면 더욱 바삭한 부추전을 만들 수 있습니다.
3. 반죽 농도 조절 – 너무 묽지 않게, 살짝 되직한 농도로 맞추는 것이 중요합니다.
4. 기름 넉넉히 사용 – 팬에 기름을 충분히 두르고 튀기듯이 부쳐야 바삭한 식감이 살아납니다.
5. 얇게 펴서 부치기 – 반죽을 너무 두껍게 하면 눅눅해질 수 있으므로 최대한 얇게 펴서 부쳐야 합니다.

 

백종원 부추전 바삭바삭하게 풍미있게 만드는법

백종원 부추전 바삭바삭하게 풍미있게 만드는법

 

부추전 레시피

재료:

• 부추 1줌
• 양파 1/2개
• 청양고추 2개
• 부침가루 1컵
• 튀김가루 1/2컵
• 차가운 물 2/3컵
• 멸치액젓 1큰술
• 식용유 적당량

만드는 방법:

1. 부추와 양파, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 부침가루와 튀김가루를 섞고, 차가운 물을 넣어 반죽을 만듭니다.
3. 썰어둔 채소를 반죽에 넣고 골고루 섞어줍니다.
4. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 충분히 달궈줍니다.
5. 반죽을 얇게 펴서 튀기듯이 부쳐줍니다.
6. 앞뒤로 노릇하게 익히면 완성!

바삭한 부추전은 간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 위 방법을 활용하면 집에서도 쉽게 바삭한 부추전을 만들 수 있습니다. 맛있게 만들어 드세요!