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부추김치는 특유의 향과 아삭한 식감이 매력적인 반찬으로, 밥도둑이라 불릴 만큼 감칠맛이 뛰어납니다. 오늘은 부추김치를 맛있게 담그는 방법을 소개해 드릴게요.
부추김치 재료
- 부추 1단
- 양파 1개
- 홍고추 2개
- 고춧가루 7큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 새우젓 3큰술
- 멸치액젓 3큰술
- 매실청 3큰술
- 통깨 2큰술
♥부추김치♥만드는법
♥부추김치♥만드는법 부추가 남자들에게 그렇게 좋다는거 아시죠? 부추는 성질이 따스해서 찬음식을 많이 먹는 여름철 속을 따뜻하게 해 주는 식재료이기도 합니다. [재료] 부추 작은것 1단 반
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부추김치 만드는 방법
- 부추 손질
- 부추를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 5cm 길이로 잘라줍니다.
- 양파와 홍고추는 채 썰어 준비합니다.
- 양념장 만들기
- 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 새우젓, 멸치액젓, 매실청을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 통깨를 넣어 고소한 맛을 더합니다.
- 부추 버무리기
- 준비한 양념장에 부추, 양파, 홍고추를 넣고 살살 버무려줍니다.
- 부추가 너무 숨이 죽지 않도록 조심스럽게 섞어야 풋내가 나지 않습니다.
- 숙성 및 보관
- 바로 먹어도 좋지만, 냉장고에서 하루 정도 숙성하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
- 김치통에 담아 보관하면 신선한 상태로 오래 즐길 수 있습니다.
맛있게 즐기는 팁
- 부추김치는 겉절이처럼 바로 먹어도 맛있고, 숙성하면 더욱 감칠맛이 살아납니다.
- 삼겹살이나 고기 요리와 함께 먹으면 궁합이 좋습니다.
- 남은 양념에 오이를 넣어 오이부추김치를 만들어도 맛있습니다.
이제 맛있는 부추김치를 직접 담가보세요! 아삭하고 감칠맛 나는 부추김치로 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요.
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