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묵은지볶음은 깊은 감칠맛과 아삭한 식감으로 많은 사랑을 받는 밑반찬입니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있어, 바쁜 일상 속에서도 맛있는 한 끼를 완성할 수 있습니다. 아래에서 묵은지볶음의 황금 레시피를 소개합니다.
1. 재료 준비
- 묵은지: 1/4포기
- 대파: 1대
- 다진마늘: 1큰술
- 들기름: 2큰술
- 설탕: 1작은술
- 간장: 1큰술
- 깨: 약간
- 참기름: 1작은술
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묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬 집에있는 묵은지를 이용한 초간단 밑반찬! 여름에는 밑반찬 하나만 잘만들어놔도 밥차려먹기 쉬워요~ 묵은지의 신맛이나 묵힌맛은 물
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2. 조리 과정
- 묵은지 손질: 묵은지의 양념을 흐르는 물에 씻어내고, 먹기 좋은 크기로 송송 썰어 준비합니다.
- 파기름 만들기: 팬에 들기름을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 볶아 파기름을 만듭니다.
- 묵은지 볶기: 파기름에 다진마늘을 넣고 볶다가 묵은지를 넣어 중약불에서 천천히 볶아줍니다.
- 양념 추가: 설탕과 간장을 넣어 간을 맞추고, 깨를 뿌려 풍미를 더합니다.
- 마무리: 참기름을 넣고 한 번 더 섞어주면 완성입니다.
3. 맛있게 즐기는 팁
- 묵은지를 오래 볶을수록 깊은 맛이 살아납니다.
- 설탕과 간장의 비율을 조절해 개인 입맛에 맞게 간을 맞추세요.
- 고기 요리와 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
묵은지볶음은 간단하지만 그 맛은 결코 평범하지 않습니다. 이 레시피를 따라 만들어보며, 집밥의 따뜻함과 정성을 느껴보세요.
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