과카몰리 황금레시피

과카몰리는 멕시코 요리에서 유래한 아보카도를 주재료로 한 소스로, 나초, 샌드위치, 샐러드 등 다양한 요리에 활용됩니다. 신선하고 맛있는 과카몰리를 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 황금레시피를 소개합니다.

 

재료:

• 잘 익은 아보카도 2개
• 양파 1/2개
• 토마토 1개
• 다진 마늘 1 작은술
• 레몬즙 또는 라임즙 1 큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 고수(선택사항)

 

아보카도 활용하는 과카몰리 소스 멕시코요리

아보카도 활용하는 과카몰리 소스 멕시코요리

 

조리 방법:

1. 아보카도 손질:
   • 아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거하고, 숟가락을 이용해 과육을 꺼냅니다.
   • 과육을 그릇에 담고 포크로 원하는 식감에 맞게 으깹니다.
2. 양파와 토마토 준비:
   • 양파는 껍질을 벗기고 잘게 다진 후, 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 제거합니다.
   • 토마토는 세로로 반을 자른 후, 씨를 제거하고 잘게 다집니다.
3. 혼합:
   • 으깬 아보카도에 다진 양파, 토마토, 다진 마늘을 넣습니다.
   • 레몬즙 또는 라임즙을 추가하여 신선한 맛을 더합니다.
   • 소금과 후추로 간을 맞추고, 고수를 넣어 향을 더합니다.
4. 섞기:
   • 모든 재료를 부드럽게 섞어 과카몰리를 완성합니다.

 

팁:

• 아보카도를 선택할 때는 껍질이 진한 녹색을 띠며 살짝 눌렀을 때 약간 들어가는 느낌이 드는 것이 잘 익은 상태입니다.
• 레몬즙이나 라임즙은 아보카도의 갈변을 방지하고 신선한 맛을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 고수는 선택사항으로, 향을 좋아하신다면 추가하시면 좋습니다.

이 레시피를 통해 집에서도 신선하고 맛있는 과카몰리를 즐기실 수 있습니다. 다양한 요리에 활용해 보세요.